Trước thông báo về một số cơ sở sinh sản bún tươi tại TP.HCM sử dụng hóa chất độc hại Tinopal Sở Y tế TP.HCM và Sở Công thương thành thị vừa khai triển các quy định về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất kinh dinh bún. Đồng thời khẳng định, sẽ có biện pháp sử lý nghiêm, triệt để nếu có các cơ sở vi phạm. Tuy nhiên, việc chưa ban bố các sản phẩm bún nhiễm độc của ngành chức năng đã ảnh hưởng khá nghiêm trọng tới tâm lý người tiêu dùng. Ảnh minh họa Bà Trần Thị Mỹ Hồng, Tiểu thương quận 1, TP.HCM cho biết: “Việc đưa ra kết luận như vậy rồi, chúng tôi không buôn bán được, ai sẽ chịu thiệt thòi cho người dân. Yêu cầu cơ quan chức năng nên kiểm soát lại vấn đề đó, nếu để tình trạng như thế này kéo dài, người dân chẳng thể nào sống được, ai ăn gì cũng sợ”. Ảnh minh họa Trong khi người tiêu dùng, tiểu thương và các cơ sở sản xuất kinh dinh đang hoang mang bức xúc về sản phẩm bún nhiễm độc thì ngành chức năng TP.HCM cho biết sẽ đấu lấy mẫu kiểm định chất lượng bún và các sản phẩm từ tinh bột đối với chất huỳnh quang Tinopal và các chất cấm trong thực phẩm. Kết quả sẽ được ban bố trước ngày 10/8 tới đây, có nghĩa từ nay đến ngày 10/8, người tiêu dùng vẫn chưa yên tâm khi dùng sản phẩm bún. Ngoài 201 cơ sở sinh sản bún ký cam kết sinh sản sạch, không dùng hóa chất với ngành chức năng, nhiều quan điểm còn lo ngại, hàng trăm cơ sở sinh sản nhỏ lẻ đang hoạt động ở khắp các quận huyện là mối đe dọa về sức khỏe cho người tiêu dùng.
Mời quý vị và các bạn theo dõi Video phóng sự "Bất cập trong công tác quản lý sinh sản bún". Hoa Trang |
Thứ Tư, 31 tháng 7, 2013
Tiểu thương TP.HCM điêu đứng vì tin bún nhiễm cung cấp Tinopal
Quản lý ATVS thực phẩm- Những câu tốt hỏi từ thực tế
Ngày 31/7, Hệ VOV2- Đài ngôn ngữ Việt Nam đã thực hành cụm chương trình đặc biệt với chủ đề “Quản lý An toàn vệ sinh thực phẩm- Những câu hỏi từ thực tế”.
Trong suốt 3 giờ đồng hồ phát sóng, chương trình đã nhận được sự tham gia nhiệt tình của đông đảo thính giả cả nước trực tiếp nêu ý kiến cũng như đặt câu hỏi với đại diện các Bộ, ngành chức năng tham dự chương trình. Rất nhiều quan điểm của thính giả kiên cố sẽ góp phần giúp các cơ quan chức năng tìm biện pháp hữu hiệu hơn giải quyết, tháo gỡ những khó khăn bất cập trong công tác quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong số rất nhiều các thính giả gọi điện tham dự chương trình, chương trình đã chọn được 10 thính giả đóng góp ý kiến một cách xác đáng và nhanh nhất để trao tặng những phần quà của chương trình. Sau đây là danh sách 10 thính giả nhận được các phần quà của chương trình: 1- Nguyễn Gia Nguyên Địa chỉ: Quận Tây Hồ- Hà Nội ĐT: 0128.742.9491 2-Lê Thanh Sơn Địa chỉ: xã Minh Tân- Phú Xuyên- Hà Nội ĐT: 0168.3321.373 3- Nguyễn Tuấn Ngọc Địa chỉ: Tiểu khu Cờ Đỏ- Mộc Châu- Sơn La ĐT: 0987.574.084 4- Nguyễn Duy Hanh Địa chỉ: đô thị Điện Biên- tỉnh Điện Biên. ĐT: 0945.661.453 5-Tô Thế Địa chỉ: Xuân Cầu- Nghĩa Trụ- Huyện Văn Giang- Hưng Yên ĐT: 0984.107.360 6- Phạm Văn Quyển Địa chỉ: Thôn Vũ Xá- Xã Thượng Vũ- huyện Kim Thành- Hải Dương ĐT: 0320. 372.9453 7-Phạm Quang Quỳnh Địa chỉ: Xã Yên Từ- huyện Yên Mô- Ninh Bình. ĐT: 0165.481.0688 8-Lê Hữu Hùng Địa chỉ: Quảng Thọ- Quảng Xương- Thanh Hóa. ĐT: 0979.076.496 9-Phạm Văn Hà Địa chỉ: Liên doanh 1- xã Ea Tu- Tp Buôn Ma Thuột- Đắc Lắc ĐT: 0123.845. 7971 10-Hà Trung Hậu Địa chỉ: 40/24 Ấp Bắc- Phường 13- Quận Tân Bình- Tp HCM ĐT: 0983.457.034. Xin chúc mừng các thính giả. Ban biên tập Hệ VOV2 sẽ gửi những món quà này cho các thính giả qua đường bưu điện. Rất mong quý vị thính giả trong cả nước sẽ tiếp kiến đồng hành cùng Đài Tiếng nói Việt Nam trong các chương trình tiếp theo./. |
Phát hiện mực khô kéo hay giãn như dây thun
Sở dĩ có đợt rà này là trước đó du khách Lê Đức Hoàng (ngụ Q.Phú Nhuận, TP.HCM) phản ảnh về chất lượng mực khô xé sợi với cơ quan chức năng. Đàm luận qua điện thoại với PV Thanh Niên, anh Hoàng cho biết: “Mới đây, tôi đi du lịch ở Vũng Tàu, trên đường về lại TP.HCM thì xe ghé vào Trung tâm thương mại Bà Rịa để khách mua sắm. Tôi được lái xe mời ăn mực khô xé sợi mua tại đây. Do khi ăn vào chỉ cảm thấy ngọt, ngon, dai và thơm mùi gia vị chứ không có mùi mực, nên tôi nghi ngờ là mực giả. Tôi đến ki ốt mà lái xe chỉ để mua nửa ký mang về, đốt thử thì loại mực này rất dễ bắt lửa, cháy có màu đen tuyền và hôi như đốt bao ni lông. Tôi đã phản ánh việc này đến một lãnh đạo UBND TP.Bà Rịa để soát vụ việc”. Lấy từ chợ Bình Điền ?
Trong buổi sáng 30.7, tại các ki ốt kinh doanh loại mực khô xé sợi, Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 3 kiểm tra và lập biên bản để tiêu hủy loại mực này do người bán không xuất trình được cội nguồn, xuất xứ. Quan sát bằng mắt thường, loại mực này có màu hồng nhạt, nếm thử có vị ngọt, dai… Khi lực lượng chức năng tiêu hủy bằng cách ngâm vào nước xà phòng thì sợi mực từ từ bủng ra, có thể cầm kéo dài như dây thun, gấp 2 - 3 lần so với ban sơ. Ông Thái hoá công, Đội trưởng Đội QLTT số 3, trong hai ngày 29 và 30.7 đoàn đã lập biên bản 13 ki ốt kinh doanh mặt hàng mực khô xé sợi và tiêu hủy hơn 20 kg. Khi rà soát, có ki ốt đã bán hết loại mực này, chỉ còn 200 gr. Loại mực này xuất xứ từ đâu? Chị Trần Thị Thu Hồng (chủ ki ốt mắm ruốc Ngọc Thơm tại Trung tâm thương nghiệp Bà Rịa) cho biết: “Nghe những người bán hàng trong chợ nói có loại mực khô xé sợi giá rẻ nhưng lại thơm, ngon, ngọt… nên tôi mua về bán. Phê chuẩn bạn hàng, tôi gọi cho một người nữ giới tên cô Hai ở chợ Bình Điền (TP.HCM) để lấy hàng với giá 180.000 đồng/kg và bán lại 220.000 đồng/kg. Mỗi lần gọi đặt hàng, họ đưa về cho tôi một bọc ni lông 5 kg”. Trong khi đó, đa số các tiểu thương khác cho biết họ lấy mực khô xé sợi từ một người đàn ông mang đến trọng điểm thương nghiệp Bà Rịa, với giá 185.000 đồng/kg và “bán rất chạy vì du khách rất thích loại mực này”. Theo ông Thái hoá công, Đội trưởng Đội QLTT số 3, do hàng hóa không có chứng từ, không rõ nguồn cội xuất xứ nên khi phát hiện thì xử lý bằng cách tiêu hủy tại chỗ kết hợp nhắc nhở bà con tiểu thương không kinh doanh hàng hóa không rõ cỗi nguồn. Nguyễn Long - Thành Tín |
Edward Snowden nghiên cứu tiểu thuyết được Dostoyevsky
Bùi Duy (Vietnam+) |
Thải độc cho thân thể: những điều cung cấp nên và không nên làm
Cụm từ "thải độc cho cơ thể" đã trở nên phổ quát và các biện pháp thải độc ngày càng được nhiều người ứng dụng. Thế nhưng để thực hành việc thải độc hiệu quả cho cơ thể lại không hề dễ dàng, vì nếu làm sai có thể dẫn tới phản tác dụng. Chìa khóa để thải độc thành công cho thân thể là phải nắm được những điều nên làm và không nên làm. Nếu bạn chưa biết những điều này thì hãy tham khảo những thông báo này nhé: Một số dấu hiệu chứng tỏ thân thể cần thải độc - Mỏi mệt, thậm chí có thể ngủ tại bất kì nơi nào - Đầy bụng khó tiêu - Táo bón trầm trọng - Đau đầu, đau mỏi cơ, mất giao hội - Da trở thành xấu hơn - Có những dấu hiệu lạ trong người...
Một số điều cần biết khi thải độc cho thân Không thải độc cho thân theo trào lưu Rất nhiều chị em vì cũng muốn thực hành việc "thải độc cho cơ thể" như bạn bè mà nạm hoặc là nhịn ăn hoặc là ăn uống những loại thực phẩm mình không thích để rồi luôn có cảm giác thèm ăn mãnh liệt, lúc nào cũng nghĩ tới thực phẩm. Việc ép mình vào một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt cho dù vì mục đích làm sạch cơ thể không những khiến bạn không đạt được mục đích mà thậm chí còn dẫn tới rối loạn ăn uống, ảnh hưởng trầm trọng tới sức khỏe . Trong khi một số người tự ý thức được việc thải độc cho thân thể như thế nào tốt nhất và họ cảm thấy thoải mái thì lại có những người khác phải đương đầu với tâm trạng dễ cáu gắt, trầm cảm, mệt mỏi, táo bón, nghĩ suy liên tục vể thực phẩm, luôn thèm ăn... Chỉ vì họ chỉ muốn thải độc cho thân mình theo trào lưu hiện tại. Nên chọn cách thức thải độc cho cơ thể hiệp nhất với bạn Không có một cách thức nào được coi là "chuẩn" nhất, hạp với quơ mọi người. Tùy vào nếp, sức khỏe, sinh hoạt... Mà mỗi người nên chọn cho mình cách thức thải độc cho cơ thể ăn nhập nhất. Một số người chọn thải độc bằng cách uống nước ép trái cây trong khi nhiều người khác lại quyết định cắt bỏ những thứ như rượu, cà phê, thực phẩm chế biến hoặc tinh chế các loại thực phẩm chứa nhiều đường, gluten, chất gây dị ứng phổ quát và protein động vật... Có nhiều người lại cảm thấy thoải mái, khỏe khoắn hơn khi ăn nhiều trong chế độ ăn uống hàng ngày hoặc ăn nhiều hoa quả thay cho uống nước trái cây. Cách thải độc tốt nhất cho thân phải là cách khiến bạn cảm thấy thoải mái khi thực hiện và thấy có hiệu quả rõ ràng về mặt thể chất lẫn ý thức. Không nên bắt thân phải tập dượt quá sức khi muốn thải độc Nhiều người cho rằng, thải độc tức là đào thải hết các chất độc ra khỏi cơ thể. Muốn làm được như vậy thì phải tăng thời gian và tần suất tập thể dục vì một khi thân vận động, mồ hôi ra nhiều thì các chất thải độc cũng theo đó mà ra khỏi cơ thể. Nhưng thực tại, các chuyên gia sức khỏe không khuyến khích cách thải độc này. Bắt thân đoàn luyện quá sức như vậy có thể tạo ra tác dụng phụ không mong muốn là rối loạn thảo luận chất, nhiên liệu cung cấp cho thân không đủ sẽ dẫn tới kiệt sức, mỏi mệt, chóng mặt, buôn nôn, tăng nguy cơ bị chấn thương... Tập tành quá sức ũng có thể dẫn đến việc phá vỡ khối lượng cơ bắp, giảm tốc độ đàm đạo chất trong thân thể...
Ăn "sạch" để giúp thân thải độc hiệu quả Nếu không biết cách ăn "sạch" thì cơ thể bạn sẽ liên tiếp bị nạp vào những thực phẩm chứa chất độc hại . Thân thể sẽ không thể hoạt động hiệu quả để loại bỏ các chất này và chúng bắt đầu tích lại. Việc làm sạch, thải độc cho thân thể trở nên khó khăn hơn. Vậy nên, để thải độc hiệu quả cho thân, ngay từ hiện giờ bạn hãy lưu ý việc ăn uống của mình. Ăn "sạch" ở đây nghĩa là ăn các loại thực phẩm chưa qua xử lý hóa học, thực phẩm hữu cơ, thực phẩm tươi. Ăn sạch có nghĩa bạn nên để những loại thực phẩm trên chiếm đa số trong chế độ ăn uống. Đối với thịt, bạn nên ăn nhiều thịt gà và thịt bò thay vì thịt lợn. Điều này không chỉ để hạn chế lượng chất béo bão hòa có trong loại thịt mà còn để tránh tối đa các hóa chất tạo nạc và thuốc tăng trưởng nhanh. Bạn chỉ cần bảo đảm ăn đồ ăn tươi, không ăn thức ăn đóng hộp, thức ăn nhanh và làm sạch kĩ thực phẩm trước khi nấu để hạn chế tương đối lượng chất hóa học có hại gây “ô nhiễm” thân. Không nên thải độc bằng cách "tẩy rửa" thân Không ít người có quan niệm rằng, muốn thải độc cho thân thì phải tìm cách làm sạch nội tạng bên trong. Đó chính là lý do mà họ chọn cách dùng thuốc lợi tiểu, nhuận tràng ... Để có thể thực hiện mục đích đó nhanh hơn. Đặc biệt, với những người có nếp ăn quá nhiều, họ nghĩ rằng làm mọi cách để nôn hết chỗ thức ăn đó ra là đã có thể giúp cho thân thể "nhẹ nhàng". Tuy nhiên, thảy những cách đó đều không lành mạnh. Người ta chỉ sử dụng thuốc lợi tiểu, nhuận tràng trong trường hợp thực thụ cấp thiết, theo chỉ dịnh của thầy thuốc chứ không phải vì mục đích làm sạch thân. Không ít chị em vì sợ béo nên thường lạm dụng thuốc nhuận trường để thải nước ra ngoài, giúp giảm cân. Hậu quả là ruột trở thành "lười biếng", dẫn đến táo bón. Dùng thuốc này quá lâu cũng ảnh hưởng đến màng nhầy của ruột, khiến việc thu nhận vitamin, dinh dưỡng bị hạn chế. Nếu cứ liên tiếp vận dụng những biện pháp này, kiên cố bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ thiếu chất, thân trở nên mỏi mệt, uể oải... Cùng tham khảo thêm một đôi thực phẩm giải độc hiệu quả cho thân thể |
Người đẹp Thu Hà đổi thêm nghề làm “osin”
Một câu chuyện hích, một cô gái đầy sức hút dù không quá đẹp và hơi thiếu đi nữ tính. Đó chính là Thảo Nhân trong “Tình như chiếc bóng”, cô gái đã khiến “người đẹp VTV” Thu Hà quyết định đánh đổi công việc MC để đeo đuổi mong ước thành lập một công ty chuyên cung cấp người giúp việc nhà. Để lấy kinh nghiệm cho lần “đầu tư” này, người đẹp không ngại trở nên một “osin thứ thiệt” cho anh chàng Copywriter tự cao Duy Quang… Được biết đến từ cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2006 khi mới chỉ là một cô bé 18 tuổi, Thu Hà chừng như “bội thu” sự nổi danh bởi rất nhiều danh xưng ấn tượng mà báo giới lẫn công chúng dành tặng cho cô. Xuất hiện qua hàng loạt các bộ phim truyền nghe đâu: Ngôi nhà cũ, Đoạn tuyệt, tiểu phẩm Chuyện của chúng mình…, đến nay, Thu Hà đã khá quen mặt và chiếm được nhiều thiện cảm của khán giả. Giữatháng7này, Thu Hà sẽ trở lại màn ảnh nhỏ với vai diễn Thảo Nhân trong “Tình như chiếc bóng”, bộ phim Việt Nam trước nhất đề cập đến nghề Copywrite và nghề giúp việc nhà. Cùng gặp lại một Thu Hà xinh đẹp và đa năng qua vai cô nàng “osin” nhiều hoài bão trong 33 tập phim “Tình như chiếc bóng” sẽ được phát vào lúc 21h thứ 2 đến thứ 6, từ12/7/2013trên TodayTV – VTC7. PV |
Vụ ngộ độc trường Ấn Độ mới là có chủ đích?
Shahi cho biết, Rai đã cùng với anh trai Dhruv Rai mua thuốc trừ sâu monocrotophos từ nhà máy đường Singhulia chỉ trước hai ngày xảy ra bi kịch trên. Chất này được tìm thấy trong dầu ăn chế biến các món bữa trưa miễn phí tại trường tiểu học làng Dharmasati Gandaman. Nhiều em đã bỏ ăn khi phát hiện thấy khẩu phần ăn có màu và mùi vị lạ song Hiệu trưởng Devi đã quát tháo và ép chúng phải ăn. Bà khẳng định đây là thức ăn sạch do vật liệu lấy từ quán của chồng bà. Sau khi nhận được thông báo về chừng độ nghiêm trọng của vụ ngộ độc, Hiệu trưởng Devi đã bỏ trốn song đã bị bắt giữ lại. Các bậc cha mẹ và người dân trong huyện Saran đã biểu tình phản đối các cơ quan chức năng quá chậm trễ trong công tác cứu hộ gây nên nhiều trường hợp tử vong không đáng có. Nhiều em phải nằm đợi hơn tiếng hoặc nửa ngày mới được các bác sỹ chữa trị. Lãnh đạo phe đối lập Nandkishore Yadav đã chỉ trích sự thiếu kết hợp giữa các cán bộ với các cơ sở y tế bệnh viện tại Mashrakh và bệnh viện Sadar tại Chapra – nơi tiếp thụ những nạn nhân trong thảm kịch ngộ độc trên. Ông khẳng định: Người dân sẽ không lượng thứ cho những đối tượng liên tưởng tới cái chết vô tội của 23 học sinh. Những sinh mạng này đã phác họa nền kinh tế Ấn Độ nghèo nàn và vô nghĩa vụ của các cơ quan chức năng. |
Phương pháp “thầy thay đổi thiết kế - trò thi công”
(GD&TĐ) - Năm 1978, GS.TSKH Hồ Ngọc Đại sáng lập ra trọng tâm Công nghệ Giáo dục và Trường THCS Thực nghiệm Hà Nội là nơi vận dụng công nghệ giáo dục vào thực tiễn giảng dạy cho học trò Tiểu học.Tại Trường Thực nghiệm, nội dung, phương pháp và cách tổ chức GD từ lớp 1 được đổi mới. Hơn 30 năm qua, công nghệ giáo dục đã trải qua không ít thăng trầm. Đến nay, theo GS Hồ Ngọc Đại, công nghệ giáo dục được vận dụng ở trên 20 tỉnh, thành. Điểm sáng của công nghệ giáo dục là Tiếng Việt 1 - cuốn sách giáo khoa đang được đông đảo nhà trường trên cả nước dùng. Theo ý kiến "học sinh là nhân vật trọng tâm" (học trò là mục tiêu giáo dục được quy định trong Luật Giáo dục), tác giả luôn vì ích lợi của trẻ mỏ, vì hạnh phúc đi học của trẻ em. Quan điểm này phần nào đã đi vào nhiều trường tiểu học diễn tả ở khẩu hiệu dành cho trẻ em: "Mỗi ngày đến trường là một ngày vui". Ý kiến này cũng miêu tả ở cách dạy học hướng tới mục đích "trẻ mỏ nào cũng được học - học gì được nấy, học đến đâu chắc đến đấy". Cách dạy và học này được tác giả gọi là "Thầy thiết kế - Trò thi công". Công nghệ giáo dục có thể hiểu là quá trình giáo dục có các đặc điểm chính: 1. Chủ động tổ chức; 2. Chủ động kiểm soát cả quá trình và kết quả. Nhờ 2 đặc điểm này mà công nghệ giáo dục có thể chuyển giao theo bài bản khoa học. Công nghệ giáo dục có thể biểu thị bằng công thức A -> a (A gọi là a lớn, -> là mũi tên, a là a nhỏ), các thành tố của công thức này được hiểu như sau: A là nội dung giáo dục bao gồm 3 lĩnh vực: Khoa học, Nghệ thuật, Lối sống, được chọn lọc đưa vào nhà trường theo 3 nguyên tắc: Phát triển, Chuẩn mực, Tối thiểu. Theo nguyên tắc Phát triển thì chương trình các môn học bảo đảm được lôgic khoa học của mỗi môn học, mặt khác bảo đảm hợp với sự phát triển tâm sinh lý và tạo được sự phát triển của học sinh trong quá trình học tập. Theo nguyên tắc Chuẩn mực thì nội dung giáo dục đưa đến cho học trò phải đảm bảo tính chuẩn khoa học, Chuẩn mực đạo đức lối sống và tính nghệ thuật. Theo nguyên tắc Tối thiểu thì nội dung giáo dục đưa đến cho học trò hướng làm sao tinh giảm bảo đảm tính căn bản thiết yếu (ít mà tinh) (theo tác giả thì nguyên tắc này bảo đảm chất liệu thiết yếu và tối thiểu về nguyên liệu nên gọi là nguyên tắc "tối thiểu", nhờ vậy mà có được tính tối ưu hay cũng có thể gọi là nguyên tắc tối ưu). A là A được học trò lĩnh hội tồn tại trong tư cách các em. Đó là những giá trị mà mỗi học trò có được trong quá trình học tập, diễn tả ở phương pháp học tập, ở khả năng tư duy, ở kiến thức, kĩ năng và những nét tâm lí tích cực, đó chính là những yếu tố góp phần tạo nên năng lực và phẩm chất của học trò. -> Là quá trình chuyển từ A vào trong mỗi học trò thành a bằng phương pháp "Thầy tổ chức - Trò hoạt động" hay "Thầy thiết kế - Trò thi công". Theo cách dạy và học "Thầy thiết kế - Trò thi công" thì trong quá trình dạy và học, Thầy làm nhiệm vụ hướng dẫn và theo chỉ dẫn của Thầy, Trò nào cũng làm việc và qua làm việc mà các em có được sản phẩn cấp thiết, cái mà mình cần học (cách thức này cũng có thể hiểu là học đi đôi với hành, hành để học). Cách dạy và học này đảm bảo cho mỗi học sinh, chí ít đều lĩnh hội được nội dung học tập (cái trong A), tối thiểu đều đạt được yêu cầu, tức thị tối thiểu đều đạt được chuẩn tri thức và kỹ năng do Bộ quy định; song song có thêm những cái khác như sự phát triển tư duy, tính linh hoạt năng động trong ứng xử, sự quan hoài chia sẻ với bạn bè, tính tự tin. Qua thực tiễn ở các trường lớp có tổ chức dạy và học theo công nghệ giáo dục trong thập niên 90 của thế kỉ XX thì đa số học trò đều đạt kết quả cao hơn so với học trò các lớp đại trà ở cùng địa phương (theo đánh giá về kiến thức và kỹ năng), ngoài ra còn có được những phẩm chất như vừa nêu.
Theo phương pháp công nghệ giáo dục thì mỗi học trò chính là chủ thể tích cực của hoạt động học. Nhờ sự dẫn dắt, trợ giúp của đay đả mỗi em tự mình làm việc để có kết quả (tự mình làm ra sản phẩm học tập của mình), nhờ thế mà mỗi em lĩnh hội được nội dung học tập, tạo cho mình tri thức, kĩ năng, các phẩm chất và thái độ tương ứng, nói cách khác là hình thành dần cho mình năng lực và phẩm chất tư cách. Cách dạy và học theo công nghệ giáo dục chính là dạy và học hướng hình thành năng lực học sinh, được biểu thị rõ trong thực tại triển khai các môn học ở tiểu học tuổi trước và đặc biệt qua môn Tiếng Việt 1 trong những năm gần đây. Qua môn Tiếng Việt lớp 1 học sinh hình thành cho mình năng lực dùng tiếng Việt (nghe, nói, đọc, viết) và một số phẩm chất trong tư cách các em. Sử dụng tốt Tiếng Việt và phương pháp học tập tích cực, học trò có thể học tốt các môn học khác và tiếp tục phát triển trong quá trình học tập về sau. Công nghệ giáo dục ở Việt Nam có lịch sử hình thành gần 40 năm, so với phương pháp truyền thống đã có lịch sử trên 300 năm thì còn quá non trẻ nhưng đã được định hình và đang vào độ chín. Qua những bước thăng trầm và những khi gặp khó khăn công nghệ giáo dục vẫn luôn có được sự quan tâm sẻ chia từ những học trò cũ và mới, từ các bậc ba má, các bạn đồng nghiệp và các nhà quản lý. Nhờ vậy mà công nghệ giáo dục đã có được thành tựu có giá trị thực thụ đưa đến cho trẻ thơ. Môn Tiếng Việt lớp Một công nghệ giáo dục đang càng ngày càng có nhiều trẻ con 6 tuổi trên phạm vi cả nước được hưởng thụ là một thí dụ biểu hiện rõ thành quả nghiên cứu của GS Hồ Ngọc Đại và cộng sự. PGS.TSKH Nguyễn Kế Hào ______________________ (Kỳ 2: Tiếng Việt 1 - Công nghệ giáo dục đi vào cuộc sống) |
“Giữ gìn sự nội dung trong sáng” hay triệt tiêu?
Nhưng trong bối cảnh từng lớp nước ta giờ, khi trình độ dân trí rõ ràng đã được nâng lên rất nhiều so với trước, và sự hội nhập với thế giới đang diễn ra hằng ngày, lại phát sinh một câu hỏi: giữ giàng sự tinh khiết của tiếng Việt như thế nào? Câu hỏi không hề là ngẫu nhiên, chỉ cần chúng ta nhìn thực tại đời sống của văn chương dịch thời kì gần đây sẽ thấy: của“sự thuần khiết của tiếng Việt”luôn được dẫn ra như một chuẩn để định giá chất lượng bản dịch tiếng Việt của những tác phẩm văn chương nước ngoài. Hơn thế, như một lời răn đe trước những bản dịch bị coi là luộm thuộm, lỉnh kỉnh, xa lạ, tối nghĩa về hành ngôn tiếng Việt. Quả đúng là đã có không ít bản dịch như vậy, và không gì khác hơn, chúng là sản phẩm tồi của những người dịch kém. Nhưng ngược lại, ngang trái thay, cũng có nhiều trường hợp bị kết án oan, và ở những trường hợp ấy, hạng“sự trong sáng của tiếng Việt”nhiều khi chỉ đơn giản là một thứ khí giới sẵn có, được người ta sử dụng cũng chính bởi sự sẵn có ấy, như một quán tính. Bản dịch tiểu thuyếtLolitacủa Dương Tường là một ví dụ. Khỏi phải nói, dịchLolita, nghĩa là dịch giả hài lòng đối mặt với thách thức cực lớn. Bởi nhà văn Mỹ gốc Nga Vladimir Nabokov vốn khét tiếng thế giới như một phù thủy về tiếng nói. Tiểu thuyếtLolitacủa ông trùng điệp những ẩn dụ, những trò chơi ngôn từ, những cấu trúc câu, những liên văn bản và xuyên văn bản vô tận, cực kỳ… dị dạng! Tóm lại, theo nghĩa nào đó,Lolitalà một mê cung tiếng nói mà người viết bày ra với mục đích, không gì khác, để tạo sự mờ đục làm rối trí người đọc. (Thứ văn học làm rối trí người đọc cũng cấp thiết, chí ít, ở mức ngang bằng với thứ văn học khiến người đọc được thư giãn). Trước một tác phẩm như vậy – một tác phẩm đã được chúng khẩu đồng từ xếp vào hàng kinh điển của tiểu thuyết hiện đại – mà dịch ra tiếng Việt sao cho đơn giản, dễ hiểu, “trong sáng”, thì cũng chính là cách xuyên tạc tác giả hiệu quả nhất. Một dịch giả lão thực như Dương Tường không chọn cách này. Ông sát với phong cách tiếng nói của Nabokov. DịchLolita, đến chỗ nào văn bản trở thành đa nghĩa hoặc quá tối nghĩa với người đọc, Dương Tường dùng ghi chú. (Có tất thảy gần năm trăm chú giải trong bản dịchLolita,được dịch giả khảo cứu từ nhiều nguồn, một sự ráng và thận trọng hiếm thấy trong hoạt động dịch văn học ở ta bây giờ – không nên quên rằng trong bản dịchLolitatiếng Pháp của Eric Kahane, bản dịch được chính Nabokov đánh giá rất cao, thậm chí chẳng có lấy một ghi chú nào. Và bởi thế, câu văn dịch“trên dòng kẻ có những dấu chấm”cùng lắm chỉ là một điều gây tranh cãi nho nhỏ của Dương Tường, người chủ tâm không chịu diễn nôm hình ảnh mà tác giả sử dụng thành ý trực tiếp – dụng tâm này không đáng để cõi trần đổ xô vào đay đi nghiến lại như thể trời sắp sập). Nhưng những người đọc bị động thì không đủ hứng và lòng kiên nhẫn để đi theo một trò chơi tiếng nói quá rắc rối. Họ khó chịu, và đó là dịp quá tốt để mực“sự trong sáng của tiếng Việt”,luôn sẵn đấy, lại được dẫn ra như một lời răn đe.
Tỉ dụ này gợi nhớ đến cố dịch giả Cao Xuân Hạo. Sinh tiền, ông Cao Xuân Hạo từng phàn nàn về chuyện có tác phẩm nào đó của F. M. Dostoievsky (xin miễn cho người viết việc phải nêu tên) được dịch ra tiếng Việt bằng một văn phong vô cùng “tinh khiết”, mềm mại, uyển chuyển, dễ đọc, và đọc rất “dễ chịu”. Trong khi trong nguyên tác tiếng Nga thì đó là một cách hành văn với tiết tấu giật cục, gấp gáp, tác giả cố ý dùng kiểu ngôn từ tạo cảm giác âm u, nặng nề đến tức thở, nhiều chỗ lại là sự thống ngự của những lớp ngôn từ thô thiển. Tác phẩm gốc như thế và tác phẩm dịch như thế, thìdịchđích thị là diệt, và cái quan niệm cứng nhắc về“sự tinh khiết của tiếng Việt”chính là thứ vũ khí quá tốt để tiêu diệt phong cách của tài năng văn học Nga. (Dịch giả Cao Xuân Hạo, vốn liếng là người rất dị ứng với hệ tiêu chí “Tín, Đạt, Nhã” do dịch giả Trung Quốc Nghiêm Phục đưa ra, từng kêu lên đầy tức tối, rằng nếu như ở tác phẩm gốc, tác giả cố tình viết một cách thô lỗ, mà người ta lại cứ chăm chăm phải dịch ra tiếng Việt sao cho được Nhã, thì phải dịch cách gì đây để bảo đảm trung thành với nguyên tác?) Từ hai ví dụ trên, ít nhất, có thể rút ra một điều: nên có quan niệm và ứng xử cởi mở hơn trước yêu cầu“phải gìn giữ sự trong sáng của tiếng Việt”.Ngôn ngữ không phải là một hệ thống nhất thành bất biến. Nó như một sinh thể, thường xuyên vận động, thêm vào và mất đi, liên tiếp được làm mới. Mà một trong những con đường làm mới tiếng nói hiệu quả nhất, chính là việc dịch văn chương. Lịch sử văn học dịch Việt Nam ngay từ đầu thế kỷ XX đã cho thấy: phê chuẩn sự xúc tiếp và chuyển hóa những tác phẩm văn chương thuộc các ngôn ngữ khác, tiếng Việt đã tiếp nhận vào mình nhiều lớp ngôn từ mới, nhiều cấu trúc câu văn mới, nhiều mô hình tư duy ngôn ngữ mới, và đã trở nên sung túc hơn từ đó. Hãy cứ mường tưởng: nếu trước năm 1945 mà không có những bản dịch các tiểu thuyết chương hồi của Phan Kế Bính, Nguyễn Đỗ Mục (Tam quốc chí diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc), không có những bản dịchAn Na Kha Lệ Ninh(Anna Karenina) của Vũ Ngọc Phan,Những kẻ khốn nạn(Những người khốn khổ) của Nguyễn Văn Vĩnh, và nhiều nhiều dịch phẩm văn chương khác nữa, tiếng Việt của chúng ta chưa chắc đã đạt tới sự đa dạng và thảnh thơi. Như bây giờ. Vì thế, nếu cứ nhất thiết“giữ gìn sự tinh khiết của tiếng Việt”với mặc định rằng đó là một di sản ngôn ngữ đông cứng, thì hậu quả sẽ không chỉ là sự triệt tiêu phẩm tính đặc dị trong phong cách nghệ thuật của các tác giả văn chương nước ngoài, mà còn là sự triệt tiêu khả năng phong phú hóa của bản thân tiếng Việt. Với văn học dịch là thế. Còn với sáng tác văn chương trong nước thì sao? Có lẽ chỉ cần nói ngắn gọn: chúng ta không ủng hộ những sự làm xấu tiếng Việt, nhưng cũng không nên bám chặt vào một sự “trong sáng” mơ hồ nào đó của tiếng Việt để đóng sập cửa trước những cầm cải cách ngôn ngữ văn học. Xét cho cùng,“sự tinh khiết của tiếng Việt”không ngưng đọng vào chỉ độc nhất vô nhị một hình thái nào đó. Lối viết văn tiếng Việt với dày đặc những câu biền ngữ, đăng đối như trong các tiểu thuyết của Hồ Biểu Chánh hay trongNho Phongcủa Nhất Linh Nguyễn Tường Tam, là bộc lộ của một thứ tiếng Việt “tinh khiết”. Nhưng cũng “tinh khiết” không kém là câu văn tiếng Việt của chính Nhất Linh ở thời đoạn sau, trong các tiểu thuyết nhưĐoạn tuyệt, Đôi bạn, Bướm trắng…cho dù câu văn tiếng Việt ở đây đã rất khác với ởNho Phong. Hoặc giả, nếu cứ thuận theo quan điểm (không hề sai) của phần lớn bạn đọc, rằng các truyện ngắn và tùy bút của Thạch Lam là một mẫu mực về“sự trong sáng của tiếng Việt”,thì cũng không vì vậy mà bảo những câu văn tiếng Việt của Nguyễn Tuân – tiếng nói được gọt giũa rất cầu kỳ, sử dụng những phối hợp từ đầy bất thường và bất thần, những cú pháp bị vặn xoắn theo kiểu… chẳng giống ai – là không “thuần khiết”. Nó là thứ tiếng Việt “tinh khiết” theo cách khác. Tóm lại, nói khác đi, ở đây chúng ta buộc phải có một cái nhìn dân chủ hóa trước của“sự trong sáng của tiếng Việt”.Nó không giống như chân lý tối thượng của Chúa Trời, đơn nghĩa. Nó là một tụ hợp của những chân lý tương đối, luôn mở ra, mời gọi sự sáng tạo của ắt.
Không nên quên rằng trong lĩnh vực đặc thù như văn chương, tiếng nói đã không còn là ngôn ngữ tiêu dùng nữa, mà là tiếng nói của nghệ thuật. Phát xuất từ ngôn ngữ đời sống, nhưng nó đã được mã hóa. Và cho nên, nó mang đậm dấu ấn cá tính sáng tạo của người sử dụng, không loại trừ cả sự đánh đố, khiêu khích, gây hấn bằng ngôn ngữ. Vấn đề còn lại là thái độ của người tiếp nhận. Nếu ta cứ đòi hỏi ngôn ngữ văn chương phải hiền từ, đơn nghĩa, dễ hiểu, “tinh khiết” theo cách của tiếng nói tiêu dùng, thì tốt nhất là chẳng cần có văn chương làm gì. Không nên quên rằng lời kêu gọi“gìn giữ sự trong sáng của tiếng Việt”được nói ra trong bối cảnh một nước Việt Nam với trình độ dân trí nhìn chung rất thấp, tỷ lệ người mới thoát nạn mù chữ cao ngang với tỷ lệ người còn mù chữ. Để tuyên truyền, để vận động đối tượng này một cách hiệu quả nhất, không gì khác, cần phải dùng một thứ tiếng nói dễ hiểu nhất có thể. Nhưng không nên quên rằng bối cảnh xã hội Việt Nam hiện tại đã rất khác. Tốt nghiệp đại học đã trở nên chuyện “thường ngày ở huyện”. Và không nên quên rằng tiếng Việt là một sinh ngữ. Nó cần liên tục sống. Và liên tiếp vận động. Theo Bvhttdl.Gov.Vn |
Lại phát hiện giò, chả tốt chứa hàn the
Cơ quan chức năng đã lấy 32 mẫu giò, chả của 12 điểm bán lẻ tại chợ để rà. Kết quả có 22 mẫu chứa chất cấm hàn the ở mức đậm đặc, trong đó hàm lượng hàn the cao nhất ở chả giò và giò chay. Điều đáng nói là những mặt hàng vi phạm này đều có cỗi nguồn xuất xứ không rõ ràng và khi cơ quan chức năng làm việc với các tiểu thương về cội nguồn thì các tiểu thương khai báo chung chung. Đoàn kiểm tra đã lập biên bản tịch thu và tiêu hủy gần 10 kg giò chả các loại.
Theo Chi cục ATVSTP Đồng Nai, qua kiểm tra việc chế biến thực phẩm trên địa bàn tỉnh phát hiện tình trạng thực hiện về vệ sinh cá nhân chủ nghĩa và dụng cụ chế biến, chứa đựng thực phẩm của người bán hàng còn chưa cao; tỷ lệ bàn tay người chế biến, công cụ chia thức ăn nhiễm các loại vi sinh còn tương đối cao; nhiều cơ sở còn sử dụng các chất bảo quản không được phép sử dụng… Theo kế hoạch, từ nay cho đến cuối năm, Chi cục sẽ tiếp tăng cường thực hành việc rà soát, hướng dẫn các chủ cơ sở sản xuất, kinh dinh thực hành đúng các quy định của luật pháp về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tin, ảnh:Kim Cương |
Thị trấn Vĩnh Hưng, cập nhật Long An: Vì sao tiểu thương không chịu di dời?
Vừa qua, hàng trăm tiểu thương chợ thực phẩm tươi sống Vĩnh Hưng ở thị trấn (TT) Vĩnh Hưng, huyện Vĩnh Hưng, tỉnh Long An gởi đơn đến Báo CATP diễn đạt việc họ bị cưỡng chế di dời khỏi nơi này và được sắp xếp bố trí kinh dinh tại chợ Bàu Sậy. Duyên do nào khiến các tiểu thương phản ứng? Theo biểu thị của các hộ, năm 2000 họ là những người kinh doanh tại chợ cá Vĩnh Hưng, nằm cặp kênh 28, đối diện mặt trước chợ bách hóa huyện. Năm 2002, tỉnh có chủ trương thực hiện công trình đê bao kè chống lũ dọc kênh nên UBND huyện vận động, khuyến khích dời chợ cá vào khu đất trống cặp hông chợ bách hóa huyện để lập chợ tạm. Theo người dân, khi di dời chợ tạm, chính quyền cho biết sẽ xây dựng chợ tại một phần đất nay là khu dân cư (KDC) Tháp Mười A. Ngày 1-10-2008, UBND huyện Vĩnh Hưng họp cùng các ban ngành, hợp nhất di dời chợ thực phẩm tươi sống về chợ Bàu Sậy do Công ty TNHH một thành viên Đồng Tháp Một đầu tư bằng nguồn vốn riêng. Ngày 8-7-2013, UBND huyện duyệt y phương án di dời chợ thực phẩm Vĩnh Hưng, xếp đặt bố trí kinh doanh tại chợ Bàu Sậy theo phương án di dời, sát nhập chợ trong nội thành thị trấn. Ngày 15-7-2013, UBND thị trấn ra thông tin về việc tháo nhà lồng chợ thực phẩm tươi sống Vĩnh Hưng để xây công viên khu phố 1, TT.Vĩnh Hưng. Theo đó, tiểu thương kinh dinh tại nhà lồng chợ phải toá các vật dụng, kiến trúc dời về điểm kinh doanh chợ Bàu Sậy theo kết quả trúng thăm trước ngày 23-7-2013. Tuy nhiên, việc này vấp phải sự phản đối quyết liệt của tiểu thương. Họ thắc mắc trước đây chính quyền bảo có dự án xây dựng chợ KDC Tháp Mười A nhưng nay không thấy và đưa ra bản cân bằng đất đai tỷ lệ 1/500 do Công ty tham mưu thiết kế xây dựng miền Tây thực hiện, trên đó có khu chợ thực phẩm - trái cây, diện tích 1.862m2, cho rằng đó là quy hoạch KDC Tháp Mười A. Các tiểu thương đã gửi rất nhiều đơn khiếu nại đến UBND huyện Vĩnh Hưng và tỉnh Long An để phản đối, yêu cầu làm rõ: Vì sao quy hoạch chợ lại biến mất trong KDC này? Sao không tổ chức họp dân, ban bố quy hoạch chi tiết về KDC khiến lâu nay họ cứ đinh ninh phần đất trống tại đây dành để xây chợ? |
Vì sao tiểu thương thêm phải làm bún bẩn?
Thầy thuốc Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP.HCM, khẳng định nếu các đơn vị sản xuất tuân đúng quy trình sinh sản và vệ sinh, thì không cần dùng thêm bất cứ hóa chất, phụ gia nào bún vẫn đạt yêu cầu về giác quan, mùi vị và độ dai. Tuy nhiên, theo nhiều cơ sở sinh sản bún truyền thống, có rất nhiều lý do để người sinh sản phải nghĩ cách cho các chất phụ gia vào sản phẩm.
Bà Nguyễn Thị Lan, chủ cơ sở bún Nguyễn Thị Lan ở Phú Nhuận, tính: "1 kg gạo chỉ làm được 2kg bún, nếu gạo ngon thì mới làm ra bún ngon. Để làm được 1kg bún phải qua rất nhiều công đoạn, tốn nhiều chi phí, song giá bán tại lò chỉ 6.500-7.000 đồng, chưa bằng tổn phí mua gạo thì làm sao người ta không nghĩ cách dùng phụ gia này nọ". Theo bà Lan, để tăng lợi nhuận, thường thì các lò bún sẽ trộn thêm các loại bột vào gạo. Do pha trộn nên bún sẽ không dai ngon, không có màu đặc trưng. Nên chi, họ đã sử dụng các loại chất làm trắng, làm dai, chất giữ cho bún có mùi của gạo… Bà Lan cho biết gia đình bà làm bún từ đời ông bà rồi bà tiếp nối. Làm bún truyền thống bà hiểu rõ các quy trình sản xuất, hiểu tác hại của việc dùng các loại phụ gia, vì bún là thức ăn trực tiếp thay cơm mà không qua chế biến. Chính thành thử, bà vẫn giữ cách làm cũ của gia đình. Bún thật của cơ sở bà có màu ngà, đục, nên thường không cạnh tranh được với các lò khác, không thể ra chợ. Mỗi ngày lò bún bà chỉ làm vài trăm kg bỏ cho các nhà hàng, các quán ăn quen và một số mối ruột.
Song cũng theo bà Lan, dù không thể cạnh tranh, bà vẫn tự tin bỏ sỉ 7.000 đồng/kg bún tươi, đắt hơn các lò khác khoảng 500-600 đồng/kg, nhưng bạn hàng đều vui vẻ. Và những ngày gần đây, thông báo bún nhiễm chất cấm, người tiêu dùng hoang mang, dè chừng với bún, phở, nhưng lò bún của bà vẫn không giảm công suất. Trong khi đó, anh Nguyễn Cát Chinh, giám đốc công ty thực phẩm Cát Tường, chủ thương hiệu bún Cát Tường- Gò Vấp, chuyên bỏ mối cho các siêu thị lớn trên địa bàn TP HCM, lý giải: Làm bún thường phải dùng gạo cũ mới ra bún ngon, vì gạo mới dẻo nên cọng bún sẽ bị nhựa. Các cơ sở bún thường hay trữ gạo cũ trong kho, lâu ngày gạo sẽ ngả màu, do vậy mà một số cơ sở đã dùng chất làm trắng sản phẩm. Một lý do nữa là các lò bún thường ở ngoại thành, chưa có hoặc không dùng nước máy sạch để sinh sản mà thường dùng nước giếng. Trong khi nguồn nước giếng rất hay nhiễm phèn, bùn khiến việc vo gạo không sạch, bún làm ra không có màu trắng nên cũng xài chất tẩy trắng. “Nước không sạch, nhất là nước giếng nhiễm phèn, có bùn thì cọng bún khi để ra thái dương sẽ thâm đen ngay. Chính vì thế mà họ nghĩ đủ cách để giữ cho bún có màu sáng, bắt mắt. Tôi nói thật, chỉ cần dùng nước máy sạch để sinh sản, rồi dùng đèn sáng chiếu vào sản phẩm để ức chế các vi sinh sản sinh là bún có màu trắng tươi nguyên của gạo, lại không bị nhanh ôi thiu”, anh Chinh nói. Cũng theo anh Chinh, trước đây không hề có chuyện ăn bún, bánh phở ngộ độc thực phẩm, nhưng 1-2 năm gần đây đã xảy ra. Điều này đang gióng lên hồi chuông cảnh báo mức độ sản xuất càng ngày càng hiểm nguy của các cơ sở ham lợi nhuận. Anh Chinh còn chia sẻ, dù sản xuất đúng quy trình, nhưng lượng bún cơ sở anh bán ra những ngày này đang giảm khoảng 20%. Kênh giảm mạnh là chợ truyền thống, do người tiêu dùng không phân biệt được đâu là bún sạch, đâu là bún nhiễm hóa chất. Đây cũng là san sớt của chủ lò bún Tú Linh ở quận 12. Trước đây lò bún anh mỗi ngày nhàng nhàng bán ra 2 tấn, nay chỉ còn được 1 tấn. Không chỉ lò bún vì ham lợi sinh sản bún độc hai, người tiêu dùng cũng tiếp tay khi chỉ thích dùng những loại bún có màu bắt mắt, có độ dai không phải tự nhiên. Bà Đặng Thùy Sinh, chủ cơ sở bún sạch Đặng Thùy Sinh ở Củ Chi, đang tìm hướng chuyển nghề vì 3 năm đầu tư làm bún sạch với dây chuyền sản xuất đầu tư hơn 5 tỷ đồng, nhưng bún làm ra không được thị trường chấp nhận, do không có màu trắng trong bắt mắt. Bà Sinh cho biết, 3 năm nay, công suất lò tương đương 10 tấn bún/ngày, nhưng mỗi ngày chỉ làm khoảng 1 tấn theo đơn đặt hàng của các nhà hàng, quán ăn lớn. Bún sạch của cơ sở bà không được kênh tiêu dùng lớn là chợ truyền thống và các hàng ăn ưng, một phần vì giá cũng cao hơn các cơ sở khác, nhưng quan yếu hơn là bún không có màu trắng đẹp, dù bà đã cẩn thận đóng gói sạch sẽ, có hạn dùng hẳn hoi. “Làm bún đúng nghĩa thì chỉ cần gạo, nước sạch và muối, nhưng vì lợi nhuận nên một số lò bún đã không còn tuân quy tắc này. Người tiêu dùng cũng vì sở thích đã ủng hộ cho lò sản xuất bẩn. Nên chi mà mình làm sạch rồi không biết bán ở đâu, bán cho ai”, bà Sinh nói. Theo giáo sư, tiến sĩ Chu Phạm Ngọc Sơn, chủ tịch hội Hóa học TP HCM, có thể kết luận có tinopal trong bún và các sản phẩm chế biến từ gạo là chuẩn xác. Bởi gần đây, trọng tâm sắc ký đèn biển, nơi ông phụ trách cũng có kiểm nghiệm và phát hiện, nhưng với lượng không lớn. Giáo sư Sơn cho rằng, để xét nghiệm và phát hiện ra chất tinopal trong bún là cực khó, với kỹ thuật phức tạp và đương đại. Vì vậy, nếu kỹ thuật làm không tốt thì có thể ít “không phát hiện”, dù thực chất vẫn có thể có tinopal trong bún. Cũng theo ông Sơn, tinopal là chất tạo sáng quang học, là hóa chất dùng trong công nghiệp làm trắng giấy, bột giặt... Tuyệt đối không dùng trong thực phẩm. Nếu tiếp nhận vào thân có thể gây các bệnh về thận, gan... Nhất là có thể gây tử vong. Chất này được quản lý rất chém đẹp, nhưng gần đây đã được rao bán trên mạng. “Chỉ có Việt Nam mới dùng tinopal trong bún chứ không có nước nào có bẩm phát hiện tinopal trong bún, và cũng chưa từng có nghiên cứu khoa học nào về cách phân tách tinopal trong bún”, ông Sơn cho biết. Bà Lê Ngọc Đào, phó giám đốc Sở Công thương TP HCM cho biết sau công phát hiện tinopal trong bún của trọng tâm nghiên cứu và tham mưu về tiêu dùng (thuộc Hội Tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam) gây tranh biện những ngày gần đây, Sở Công thương đã lấy 33 mẫu bún tươi tại các cơ sở sản xuất để phân tích. Hiện, kết quả 19 mẫu cho thấy không có tinopal. Các mẫu còn lại đang chờ kết quả và thị thành sẽ công bố kết quả soát, chất lượng ATVSTP của các cơ sở bún tươi trước ngày 10.8.
H.Linh Theo Infonet |
Phạm Xuân Nguyên: Làm gì cũng phải nội dung có bổn phận và chất lượng cao nhất có thể
Đó là người đã định đầu tư sâu cho văn chương miền Nam khi mới trở nên nghiên cứu viên của Viện văn chương. Là một dịch giả có thể chuyển ngữ ba thứ tiếng Nga, Anh, Pháp tốt như nhau. Là người hay viện trợ các chuẩn tấn sĩ viết luận văn, trong khi mình cố định dừng lại ở văn bằng cử nhân. Một giảng viên đầy vấn với sinh viên nhờ kho kiến thức thâm uyên và cách biểu hiện tinh gọn. Một người dẫn chương trình sinh động và thâm thúy. Một bạn rượu vui tính, ít khi làm phiền ai. Một hiệp tác viên không bao giờ nói không khi được nhờ. Một cái tên “hot” vì việc dạo quanh hồ Gươm. Là Phó chủ tịch rồi chủ tịch Hội Nhà văn Hà Nội…
Sao trong một người lại có thể sống chung nhiều con người khác nhau như thế? Thật ra, điều đó không hề mâu thuẫn mà là một tổng thể đa dạng, cân bằng, ổn định. Bởi vì Phạm Xuân Nguyên trong bất cứ vai trò nào cũng thực hành với nghĩa vụ và chất lượng cao nhất có thể. Là người từng đưa Phạm Xuân Nguyên đến gặp bác Lê Ngộ Châu, Chủ nhiệmtập san Bách Khoa(Sài Gòn) để nhờ bác kết nối với những nhà văn miền Nam khác, tôi đã thực sự tiếc khi kế hoạch về văn học miền Nam của Nguyên chẳng thể thực hiện. Biết rõ một nền văn học để có thể nói về nó một cách chính xác, đó chẳng phải là cách làm khoa học và thấu tình đạt lý hay sao. Nhưng có lẽ ý định đó đã đi sớm hơn thời đại của mình nhiều bước quá chăng? Những bài nghiên cứu, phê bình văn chương của Phạm Xuân Nguyên xuất hiện khá đều trên mặt báo. Và dù anh khen hay chê tác phẩm thì người đọc cũng dễ dàng nhận ra thiện ý và chân thành của tác giả. Văn hóa tranh cãi được trọng, và sự quy chụp hoặc tráo khái niệm không có trong cách làm của anh. Người ta có thể đồng tình hay không nội dung bài anh viết, nhưng vẫn phải dìm sự khách quan đúng mực của nó. Ngay trong thời điểm xảy ra những tranh cãi găng nhất, bài viết của Phạm Xuân Nguyên dù quyết liệt, chính trực nhưng chưa bao giờ xúc phạm hay có ý xấu với bất kỳ ai. Có lẽ điều đó thể hiện nét đặc trưng của con người anh: hòa nhã, dễ gần. Phạm Xuân Nguyên đã viết về thi sĩ Hữu Loan: “Ông đã sống một thế cuộc dài, thật dài, mà những khổ nạn, thử thách chỉ càng làm bền thêm trong ông những tuyển lựa ban đầu khi làm cách mệnh và làm thơ. Bỏ phố thị thủ đô về lại quê hương, tự tay vỡ đất vỡ đá lầm lụi ngày tháng nuôi vợ con nuôi mình đấu tranh với cuộc sống thiếu thốn khó nhọc và nhiều chướng ngại, nhưng ông không nề, sờn lòng. Hữu Loan là một con người cương cường. Ai đã một lần gặp ông, nhìn ngắm khuôn mặt ông, nhất là đôi mắt, và nghe giọng ông nói, đều có thể cảm nhận đây là một con người không chịu gục ngã trước thử thách… Ông tự gọi mình là cây gỗ vuông: “Tôi, cây gỗ vuông chành chạnh suốt đời/Đã làm thất bại âm mưu/đẽo tròn/để muốn tùy tiện/lăn long lóc/thế nào/thì lăn lóc. Chân lý đấy/hỡi/rìu/bào/phó mộc”. Nhà ông, trên bàn độc chỉ để một chữ Tâm”. Trong cảm nhận của tôi, đóng góp đáng kể của Phạm Xuân Nguyên cho văn chương chính là mảng dịch thuật, với bút danh Ngân Xuyên. Bất cứ tác phẩm dịch nào của Nguyên cũng được chọn lọc kỹ, dù chỉ một truyện ngắn, một bài báo, một chuyên luận, chứ không nhất quyết phải là tác phẩm lớn. Là người giỏi tiếng Việt và có một tâm hồn thuần Việt, biết rõ người đọc Việt đang vô thiên lủng nên Phạm Xuân Nguyên luôn cung cấp những thông báo giúp họ khám phá, song song gợi những can dự mở mang tầm nhìn và nghĩ suy của họ. Đó là bài đáp phỏng vấn nhà văn Peru Mario Vargas Llosa (Nobel văn học 2010) dành cho Natalya Kochetkova, bình luận gia tờ Zvestia - Nga: “Bất cứ chế độ toàn trị nào cũng luôn muốn kiểm soát văn học, cũng đối với nó đầy nghi hoặc, vì chưng văn học chứa trong mình sự phê phán quyền lực… đương nhiên người ta thích coi văn chương nghệ thuật trước nhất như một thứ giải trí, nhưng nó còn lớn hơn là tiêu khiển đơn thuần… Các tác phẩm văn học lớn luôn cho biết những việc xảy ra trong tầng lớp, cho biết những vấn đề cơ bản của tầng lớp là gì, mọi người đang trông đợi gì...”. Đó là bài giới thiệu nhà văn Mỹ Robert Olen Butler Jr. Từng tham chiến ở Việt Nam, đã có hơn mười tác phẩm, trong đó tập truyệnA Good Scent from a Strange Mountainviết về người Việt Nam đã nhận giải Pulitzer 1983. Đó cũng là nhà văn cựu binh Mỹ Tim O'Brien, đoạt giải thưởng Sách nhà nước của Mỹ với tác phẩm Going after Cacciato, và giải thưởng James Fenimore Cooper dành cho truyện lịch sử hay nhất 1995 với tiểu thuyếtIn the Lake of the Woods. Quan niệm của ông: "Các truyện về chiến tranh bản tính không phải bao giờ cũng viết về chiến tranh. Chúng không viết về bom đạn và âm mưu quân sự. Chúng không viết về chiến thuật, không viết về các hố cá nhân chủ nghĩa và lều trại. Truyện chiến tranh, giống như bất kỳ truyện hay nào, cuối cùng là viết về trái tim con người”. Phạm Xuân Nguyên cũng đã giới thiệu trên tập san văn chương nước ngoài của Hội Nhà văn Việt Nam (số 1/1996) tiểu thuyếtSự vong mạngcủa Milan Kundera, nhà bút pháp gốc Tiệp, một anh tài lớn của văn học thế giới. Sau đó, cùng vớiChậm rãi, Bản Nguyên, Sự văng mạngđược in thành sách, gây ấn tượng mạnh mẽ với độc giả Việt Nam, nhất là giới nhà văn. Tiểu thuyết của Milan Kundera thành công trong việc xóa nhòa lằn ranh giữa tính hư cấu của tiểu thuyết và những luận đề đầy triết lý của nhà văn, buộc người ta phải đọc chậm để có thời giờ nghiền ngẫm và chia sẻ những suy tưởng của ông. “Tôi quan niệm người dịch không phải chỉ là người chuyển chữ mà là người chuyển văn hóa, vậy anh phải là người luôn biết được nhu cầu độc giả. Cố nhiên tôi không nói đến nhu cầu của số đông, mà là nhu cầu về trí tuệ, văn hóa của dân tộc… Giống như một bà mẹ nuôi con, biết con cần gì ở mỗi thời đoạn, mỗi dân tộc luôn cần biết lấy cái gì của nước ngoài về cho mình”. Đó là những gì dịch giả Ngân Xuyên Phạm Xuân Nguyên nói về công việc dịch thuật của mình. Nhiều công việc, nhiều tầng lớp bạn bè, nhiều xê dịch, nhiều buồn vui nhân thế… trong một con người. Và nếu bạn hỏi, vậy Phạm Xuân Nguyên là ai, câu đáp của tôi sẽ là: “Phạm Xuân Nguyên, như chính Phạm Xuân Nguyên thể hiện”.
Ngô Thị Kim Cúc |
Cách chở thực phẩm thất kinh chỉ có cung cấp ở Việt Nam
Cả con lợn vừa bị... Phanh thay được buộc nghiến vào xe máy chở lòng vòng khắp phố tao nhã, những bu gà vịt kêu quàng quạc, lông bụi mù mịt... Hàng ngày rộn rịp ra vào Thủ đô là hình ảnh dễ dàng bắt gặp ở Việt Nam.
 
|
Đầu tư cập nhật hiệu quả chợ dân sinh
Tuy nhiên, việc xây dựng chợ hiện thời có nhiều nghịch lý: Nơi cần thì không có hoặc để chợ xập xệ. Nơi mới xây xong thì để hoang hóa 5 đến 7 năm vẫn chưa hoàn thành. Thậm chí, không ít nơi chợ cũ "lên đời" thành trung tâm thương mại thì không còn là chợ nữa vì đìu hiu, số viên chức quản lý đông hơn cả người bán, người mua. Nguyên do gây nên sự phung phá khá đa dạng: Có nơi quy hoạch chợ vào vị trí không thích hợp, trên đồi cao hay ngoài bãi vắng, địa thế bất tiện nhiều mặt, thậm chí nhiều lỗi kiến trúc và xây dựng, thiếu kết nối hạ tầng hay xa nguồn cung cấp hàng hóa, dịch vụ, nên vắng khách; không ít nơi bất chấp quy hoạch và thực tế thị trường, hình thành phong trào đầu tư dàn trải, chợ chưa xây xong thì thiếu kinh phí đành bỏ hoang. Một số nơi doanh nghiệp đấu thầu xây chợ dùng nhiều "chiêu, trò" tăng chi phí khiến giá thuê chỗ bán hàng ở chợ mới đội lên nhiều lần so với chợ cũ. Vé vào chợ quá đắt đỏ, bị tiểu thương và người mua quay lưng, chợ không còn đúng nghĩa của nó và đứng trước nguy cơ "vỡ chợ" hoặc phải thay đổi công năng... Thực tiễn phát triển chợ tràn lan thiếu hiệu quả ở nhiều nơi cho thấy, các cấp, ngành địa phương cần nghiêm chỉnh xem xét, chủ động soát, trên cơ sở thực tiễn của các quy hoạch, kế hoạch đầu tư phát triển chợ, chọn lựa cơ chế quản lý hiệp, linh hoạt đáp ứng các đích kinh tế - xã hội. Đồng thời, nghiên cứu triển khai các giải pháp hành chính và thị trường tương trợ khác ăn nhập, kể cả buộc di dời chợ cũ, chợ tự phát vào chợ theo quy hoạch. Chỉ khi đó, chợ mới thật sự phát huy được hiệu quả đầu tư, khắc phục những nghịch lý về chợ dân sinh đáp ứng các đề nghị phát triển kinh tế - tầng lớp. TS NGUYỄN MINH PHONG |
Mexico: Thiếu ăn nhưng vẫn được thừa cân
Tuy gần một nửa dân số còn nghèo và chính phủ đang phát động chiến dịch xóa đói toàn quốc nhưng Mexico lại nằm trong số những nhà nước có nhiều người thừa cân nhất thế giới. Viên chức văn phòng ăn trưa ngoài đường phố ở thủ đô Mexico City Ảnh: AP Vấn đề nguy cấp Người trưởng thành béo phì ở Mexico chiếm tỉ lệ 32,8%, qua mặt cả Mỹ với tỉ lệ 31,8%, theo mỏng mới nhất của Tổ chức Lương Nông liên hợp Quốc (FAO). Số liệu nói trên không làm các chuyên gia trong và ngoài Mexico ngạc nhiên. Cách đây 2 năm, chính FAO đã từng kêu gọi chính phủ Mexico xem béo phì là vấn đề nguy cấp của nhà nước. Na ná, bác sĩ Abelardo Avila tại Viện Dinh dưỡng Mexico, nói với trang tin Global Post: "Trong các gia đình nghèo, cha mẹ thường bị béo phì và con cái họ thì suy dinh dưỡng. Điều tối dạ nhất là trẻ con đang được "lập trình" để trở nên béo phì. Đó như một dịch bệnh rất nghiêm trọng". Theo thống kê, khoảng 70% người Mexico đang thừa cân, trong đó 1/3 dư quá nhiều cân. Số trẻ con béo phì tăng gấp 3 lần trong 1 thập kỷ qua và có đến 1/3 thanh thiếu niên sống tại đất nước này thừa cân. Các chuyên gia cho biết 80% trẻ béo phì sẽ khó có thể giảm cân sau này. Việc thừa cân có thể làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như tim mạch và tiểu đường. Tại Mexico, khoảng 17% người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường, trong đó nhiều người quá cân. Mỗi năm, có khoảng 70.000 người chết vì bệnh tiểu đường, tương đương với tổng số người chết trong các cuộc thanh toán đẫm máu giữa các tổ tù nhân trong 6 năm. Ngoài ra, hơn 400.000 trường hợp bệnh tiểu đường mới được chẩn đoán mỗi năm. Ăn uống kém lành mạnh Tình trạng béo phì ở Mexico gia tăng trong bối cảnh ngày một có nhiều người ở nông thôn lên đô thị làm những công việc ít vận động trong lúc thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều chất béo bão hòa, đường, các chất phụ gia. Chuyên gia liên hợp Quốc Olivier de Shutter cho biết nhiều người gặp khó khăn trong việc chuyển sang chế độ ăn lành mạnh hơn, nhất là tại những thành thị hoặc các bang miền Bắc. Những thực phẩm có lợi cho sức khỏe không thiếu ở Mexico nhưng chúng thường có giá khá đắt đối với người cần lao nghèo. Nên, ông Olivier de Shutter đã kêu gọi nước này làm ra nhiều thực phẩm bổ dưỡng và có giá rẻ hơn thay cho những loại có nguy cơ gây béo phì như hiện thời. Nhiều người Mexico cho rằng sự phổ quát của các nhà hàng thức ăn nhanh đến từ Mỹ và các món ăn vặt kể từ những năm 1990 cũng là một nguyên do dẫn đến nạn béo phì ở nước này. Noemi Munoz, một người giúp việc nhà tại thủ đô Mexico City, cho biết: "Tôi đang nắm ngăn các con tôi tránh xa những thực phẩm đó. Nhưng trái cây và rau ở đây khá đắt nên chúng tôi không đủ tiền mua". Ba năm trước, nhà chức trách Mexico và các nghiệp đoàn, nhà sản xuất thực phẩm đã đạt thỏa thuận nhằm giảm bớt việc tiêu thụ đồ ăn vặt và thức ăn nhanh. Tuy nhiên, vắt này đang gặp khó bởi sự vận động chuồng tiêu của ngành nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm. Ông Oliver de Shutter lý giải: "Những phương tiện quan yếu có thể tác động đến hành vi tiêu dùng, như tăng thuế đối với thức uống có gaz và các loại thực phẩm giàu chất béo, đường lại không được đưa vào trong thỏa thuận. Vắng cho rằng nguyên cớ thừa cân và béo phì là hành vi của người tiêu dùng, trong khi thực tế nó lại bắt nguồn từ cả hệ thống thực phẩm". |
Giá các mặt hàng ở chợ lẻ tốt bắt đầu tăng
Theo khảo sát tại một số chợ lẻ trên địa bàn TP Hồ Chí Minh cho thấy, giá một số loại thực phẩm đã có chiều hướng tăng mạnh. Theo đó, tại chợ Tân Định (quận 1), giá xà lách từ 40.000 đến 50.000 đồng/kg (tăng gần 10.000 đồng/kg), cà chua 12.000 đồng/kg, khổ qua 15.000 đồng/kg... Tăng từ 5 đến 10% so với thời điểm đầu tháng 7. Một số loại rau xanh như rau muống, rau tần ô và các loại rau ăn sống cũng tăng nhẹ từ 1.000 đến 2.000 đồng/kg. Trong khi đó, tại chợ Thị Nghè (quận Bình Thạnh), nhiều mặt hàng thủy sản đã tăng khá mạnh. Phải cá diêu hồng trước đó có giá từ 40.000 đến 45.000 đồng/kg thì nay đã tăng lên 55.000 đến 60.000 đồng/kg, tôm nuôi từ 140.000 đồng/kg lên 160.000 đồng/kg, tôm sú từ 220.000 đồng/kg lên 230.000 đồng/kg. Tại chợ Hoàng Hoa Thám (quận Tân Bình), cá thu tăng 25.000 - 30.000 đồng lên 200.000 đồng/kg, mực ống tăng 18.000 - 20.000 đồng lên 140.000 đồng/kg. Trong khi các loại thủy hải sản và rau xanh tăng giá khá mạnh thì giá các loại thịt gia súc vẫn giữ ở mức ổn định. Hiện thịt lợn ba rọi có giá từ 85.000 đến 90.000 đồng/kg, sườn non có giá 100.000 đến 120.000 đồng/kg, thịt thăn bò có giá 230.000-260.000 đồng/kg. Riêng thịt gà tam hoàng làm sẵn tăng 3.000 đồng lên 65.000 đồng/kg, thịt gà ta tăng từ 5.000 đến 10.000 đồng/kg lên từ 95.000 đến 115.000 đồng/kg... Theo các tiểu thương, sở dĩ một số loại rau xanh tăng giá một phần do uổng chuyên chở tăng, phần do thời gian gần đây trời mưa liên tục nhiều ngày khiến lượng hàng khan hiếm. Còn các loại thủy hải sản tăng giá mạnh là do chi phí tải, bảo quản và đánh bắt tốn kém hơn kể từ khi giá xăng, dầu tăng. Phó Giám đốc chợ đầu mối nông sản Thủ Đức Nguyễn Thanh Hà cho biết: "Giá các loại rau xanh, củ quả không bị ảnh hưởng nhiều bởi giá xăng, dầu tăng, mà giá tăng hay giảm do lượng hàng về chợ nhiều hay ít. Riêng ở các chợ lẻ, giá các loại rau xanh, hoa quả tăng có thể do thời tiết mưa nhiều, một số tiểu thương "ngại" đi lấy hàng, nên còn ít hàng thì đẩy giá tăng, hoặc do việc chuyển vận về các chợ lẻ, tiểu thương tốn thêm một khoản hoài do giá xăng tăng nên các tiểu thương cũng bán giá tăng". Trước việc giá cả một số mặt hàng thiết yếu có hướng tăng, Phó Giám đốc Sở Công thương TP Hồ Chí Minh Lê Ngọc Đào cho biết, để kiềm chế lạm phát, tránh tăng giá đột biến một số mặt hàng, Sở Công thương TP Hồ Chí Minh cũng đã tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát giá cả thị trường; đồng thời khi có tăng giá đột biến mặt hàng nào sẽ can thiệp, đưa hàng bình ổn về nhằm ổn định thị trường. Hiện thành phố có 35 doanh nghiệp dự chương trình bình ổn giá, với lượng hàng hóa bình ổn đáp ứng khoảng 30-40% nhu cầu của thị trường. Lượng hàng hóa bình ổn hiện rất dồi dào với chín nhóm hàng như: gạo, đường, dầu ăn, thịt gia súc, gia cầm, rau, củ quả, thủy hải sản... Hiện hàng bình ổn đã đi sâu đi sát vào đời sống người dân với các chương trình bán hàng lưu động phục vụ công nhân tại các khu công nghiệp - khu chế xuất, mang hàng tới tận vùng sâu, vùng xa, ngõ hẻm... Từ đầu năm đến nay, thị thành chưa để xảy ra tình trạng tăng giá đột biến, sốt giá ảo mặt hàng lương thực, thực phẩm cần yếu. Trong khi đó, theo ông Nguyễn Quốc Chiến, Trưởng Ban vật giá Sở Tài chính TP Hồ Chí Minh, từ ngày 24-7, giá nhiều mặt hàng trong chương trình bình ổn giá như đường RE/RS, trứng gà, gạo trắng thường 20% tấm đã giảm từ 500 đến 1.000 đồng. Riêng Công ty Vissan (đơn vị tham gia bình ổn giá của thị thành) đang khuyến mãi mặt hàng thịt lợn, trứng vịt với mức giá giảm 5.000 đồng. Được biết, CPI tháng 7 của TP Hồ Chí Minh đã tăng 0,17% so với tháng 6, mà theo đánh giá của các chuyên gia kinh tế, duyên do đốn là do tác động từ những lần điều chỉnh giá xăng, dầu liên tiếp trong tháng 6 vừa qua. HẢI MINH |
Mới 'Gà cưng' của YG trở lại rần rộ làm xôn xao Kpop
Theo một thông tin mới gần đây của YG, “các chiến binh” của họ là Kang Seung Yoon, 2NE1, Seungri (Big Bang) sẽ mang đến những sản phẩm âm nhạc mới, hẹn “thiêu đốt” các bảng xếp hạng âm nhạc và khiến khán giả phấn khích trong mùa hè này. Trúc An |
Mới Blog chứng khoán: Bán đã dứt, hay mới tạm dừng?
 SSI đang được nâng đỡ tốt trong vùng tương trợ. Thị trường ngày 30/7/2013: Phiên phục hồi bữa nay được phát động từ việc người bán giảm bán. Giao thiệp chững lại đầu giờ sáng rất rõ, tức là tâm lý lo ngại hôm qua được giảm tải sau một đêm. Khi người bán đang cầm trịch thị trường thì việc giảm hay không là do họ quyết định. Khả năng tăng, trái lại, phải do người mua quyết định. Người muốn mua thấy bán giảm hẳn thì sẽ hài lòng mua. Sức ép của cầu không biểu thị ở mức tăng giá mà ở khối lượng. Mức tăng giá có thể cao nếu cầu rút lên cao. Trường hợp tốt sẽ là giá tăng và khối lượng cũng tăng, tức thị sức mua ưng ý giá ngay cả ở những bước giá mà khối lượng bán lớn. Thị trường phục hồi hôm nay không vì tin cẩn nào cụ thể cả, mà chỉ là biến động cung cầu trong phiên. Đột biến dễ nhận thấy nhất là chỉ báo khối lượng khớp dưới tham chiếu tụt cực mạnh. Sự thay đổi là rất lớn qua hai phiên. Chỉ báo này mô tả chừng độ quyết liệt của bên bán đã giảm đi nhiều, thậm chí là biến mất ở nhiều mã. Phía trái lại thì lượng khớp trên tham chiếu tăng quá yếu so với bình quân, không tương xứng với mức giá tăng. Giá tăng khá nhưng thanh khoản giảm mạnh tức là chưa nhiều người tham gia cuộc chơi. Điều này cũng không có gì là xấu. Mới bữa qua thị trường còn bị xả không thương tiếc thì người mua chưa thể bạo dạn đua lên các bước giá cao được. Khối lượng cản đường trên tham chiếu thấp do người bán giảm bán nên nhịp tăng giá là dễ dàng. Người mua e sợ khả năng phục hồi sẽ bị người bán nhìn nhận như là nhịp để thoát ra giá tốt. Nên thanh khoản và biến động giá phải được rà trong nhiều phiên nữa. Bữa nay nước ngoài tăng mua (khớp lệnh) khá nhiều ở hai sàn: 40,1 tỷ/26,8 tỷ nhưng quy mô khớp của thị trường tính chung vẫn giảm 18%, còn hơn 532 tỷ. Vốn nội thuần giảm trên 21%, còn 492 tỷ. Biến động về dòng tiền chắc chắn khẳng định hôm nay đa số nhà đầu tư đứng ngoài quan sát động tĩnh là chính. Dòng vốn vào của nhà đầu tư trong nước đấu thu hẹp lại rất nhanh, vẫn là tả của tâm lý phòng vệ trước rủi ro ngắn hạn, ít ra là không mở vị thế mua mới hoặc tăng tỉ trọng cổ lên. Thị trường hôm nay khó nói được điều gì cụ thể, có thể là một phiên chững lại và đảo chiều kỹ thuật, nhưng cũng có thể là sức ép cơ cấu danh mục đã giảm đủ. Vì Vol yếu nên các nao núng intraday phần nhiều là không chắc chắn. Nhưng ngay cả khi áp lực bán đã bớt thì chỉ có dòng tiền vào mạnh hơn mới khởi sắc được. Trong lúc đợi người cầm tiền an tâm trở lại thì tốt nhất nên nhìn thấy sức ép bán thấp giảm đi trong những phiên tới. Giao thiệp: Quan sát. Danh mục theo dõi: SSI: Cả Vol lẫn động dao đã giảm mạnh như dự kiến. Vol giảm 25% và động dao trong 3 bước giá từ 16.3-16.5. Gần 95% Vol hôm nay tập kết ở 16.4-16.5. Khoảng 20k khớp tham chiếu 16.3. So với 262k giao tiếp giá này hôm qua thì có thể nhận thấy áp lực bán đã giảm đi. Vấn đề bữa nay là SSI có tăng giá nhưng Vol giảm giảm khá nhiều. Cầu đẩy ăn lên trên tham chiếu khoảng 384k là dấu hiệu tốt, nhưng chưa đủ. Bữa nay gần như toàn thị trường có hồi nhưng cường độ giao thiệp rất thấp, lệnh mua dè dặt. SSI buổi chiều được đỡ tốt ở 16.4 nhưng bị kìm giữ quá rõ ở 16.5. Bên mua húc vào giá này trên 168k, kéo dài suốt từ đầu phiên chiều mà vẫn không chiếm được một cách kiên cố. Không chỉ riêng ở SSI mà trên toàn thị trường, người bán mở đường cho giá tăng hôm nay. Lượng đè bán sát tham chiếu bất ngờ được cất đi và cầu được thể lấn lên rất dễ dàng. Ủng hộ tinh thần người mua là khối lượng treo đỡ dày dưới tham chiếu. Cung đã chơi chiến thuật rút lên cao hơn, hầu hết là đều có dư bán khối lượng lớn ở vùng cách 3-4 bước giá trên tham chiếu. Trong tình hình này, Vol thấp đồng nghĩa với việc cầu chưa đủ lượng với lên cao hơn. Những mã nào đạt biên độ tăng rộng hầu hết phải tăng Vol vì sẽ sớm gặp lượng treo bán lớn phía trên. Muốn mở mang hơn nữa nghiêng ngả thì phải có cầu đủ mạnh để vượt qua. SSI chưa có cầu đủ mạnh dù dư mua từ tham chiếu trở xuống rất tốt. Bữa nay cả cung và cầu của SSI đều chọn giá. Người bán tỏ ý trước, không có mấy hàng xả xuống thấp và tụ hội ở vùng trên tham chiếu, càng lên cao càng dày. Người mua chủ đạo là đỡ dưới tham chiếu. Khoảng nghiêng ngả ở giữa chỉ có số ít nhà đầu tư nhảy vào giao du nên Vol không cao được. Tóm lại phiên hồi bữa nay không nói lên được điều gì. Tăng giảm có thể thay đổi từng phiên. Nếu bên mua đấu ưng giá tốt thì nghiêng ngả sẽ hẹp lại. Người bán cũng chọn giá cao thì Vol sẽ tiếp kiến giảm nữa. Không có bán thấp là dấu hiệu tốt vào lúc này và tốt hơn nữa là động dao hẹp lại thêm. * “Blog chứng khoán” mang tính chất cá nhân chủ nghĩa và không đại diện cho quan điểm của VnEconomy. Những ý kiến, đánh giá là của cá nhân chủ nghĩa nhà đầu tư và VnEconomy coi trọng quan điểm cũng như văn phong của tác giả. VnEconomy và tác giả không chịu bổn phận về những vấn đề nảy liên can đến các đánh giá và ý kiến đầu tư được đăng tải. |
Blog chứng khoán: Thanh khoản thấp báo hiệu chung điều gì?
 SSI có thể sụt giảm xuống gần 16 trong phiên mai sau. Thị trường ngày 29/7/2013: Vẫn trông chờ thanh khoản sẽ giảm dần, tín hiệu đã có từ cuối tuần trước nhưng hôm nay giảm có phần bất ngờ. Vol giảm nghĩa là nhà đầu tư không mua. Giá sụt thì thanh khoản có tăng nhưng giá không hồi trở lại tức là mua theo kiểu đỡ dần giá xuống. Mức vốn luân chuyển chung giảm 35% so với phiên trước, ở mức 652 tỷ, vốn nội thuần giảm trên 36%, còn 625 tỷ. Giao tế tuần trước đang từ bình quân trên 1.100 tỷ vốn nội thuần 4 phiên đầu tuần, bất thần rút xuống 978 tỷ rồi còn 625 tỷ. Mức co rút như vậy là quá nhanh. Điều này chỉ có thể lý giải là nhà đầu tư phản ứng với rủi ro bằng cách dừng giao tế, dù chưa đến mức xả ra ồ ạt nhưng chí ít cũng phải dừng các giao tiếp mua mới. Đợt sụt đầu buổi chiều bữa nay chỉ là phản ứng trước tiên của áp lực đóng bớt các vị thế mua đang nắm giữ, thu hẹp danh mục để giảm rủi ro. Thị trường tuy có yếu nhưng cũng chưa đến mức phải cắt lỗ bằng mọi giá để thu về tiền mặt. Sự cộng hưởng cùng lúc khiến thị trường động dao rất mạnh trong thời gian ngắn, nhưng đã thăng bằng trở lại sau đó. Thanh khoản rất thấp hôm nay không phải là dấu hiệu cạn kiện giao dịch ở đáy. Còn quá sớm để suy diễn như vậy. Thanh khoản đầu phiên giảm do người mua đứng ngoài, còn người bán cân nhắc chọn giá, coi xét các khả năng, cung cầu không gặp nhau. Khoảng sau 10h giá có một đợt sụt giảm do người mua vẫn thế, còn người bán bắt đầu ưng hạ giá hơn để để thoát bớt ra. Sau đó thị trường lại thăng bằng. Đến đầu buổi chiều giá lại sụt tiếp một lần nữa, lần này cường độ lớn hơn do nhiều người ưng ý hạ giá hơn để thoát được khối lượng lớn hơn. Sau đợt thoát thứ hai này, thị trường lại thăng bằng nhưng ở mức giá thấp hơn nhiều. Diễn biến như vậy trình diễn.# Người bán đang cầm trịch thị trường. Các đợt thị trường cân bằng chỉ là lúc người muốn bán đang cân nhắc giá, chờ động tĩnh của người mua. Người mua vẫn nhẫn nại đứng ngoài thì chỉ còn nước hạ giá thêm mới thoát ra được. Thị trường trong tình thế này sẽ sụt giảm không cần lý do nào cụ thể, không chịu ảnh hưởng của thông báo nào cụ thể. Nhiều cổ phiếu lớn đã thủng đáy hoặc có tiềm năng thủng đáy sau phiên hôm nay, số khác mới điều chỉnh một tẹo nên Index có thể còn “tèo” thêm. Cơ hội mua với người cầm tiền rất nhiều và không có lý do gì phải hấp tấp. Giao dịch: Cover lại lượng SSI đã bán 16.9 hôm thứ 5 tuần trước giá 16.3. SSI đang tiến về sát tương trợ dưới ở gần 16.1-16. Khả năng khó thủng vùng này nhanh như vậy. SSI có thể sụt giảm tiếp vào ngày mai, cân nhắc bắt đáy, nếu đi ngược dự đoán, thăng bằng dạng tức khắc bất kể giá nào. Danh mục theo dõi: SSI: SSI hôm nay đã xuống dưới 16.5 như dự định với thanh khoản sụt giảm, thấp hơn cả phiên ngày 25/7. Trọn buổi sáng SSI vẫn được đỡ ở tham chiếu 16.5 với giao thiệp tương đối tốt. Khoảng 167k giao tiếp ở đây và chủ đạo là lệnh mua ăn lên chặn bán 16.5, chỉ lẻ tẻ vài lệnh bán xuống dư mua 16.4. Hơn 20 phút đầu giờ chiều là lúc thị trường yếu nhất, SSI cũng bị thổi bay giá 16.4 bằng khối lượng nhỏ, chỉ trên 100k. Cầu chủ động rút và không đỡ giá này là căn nguyên chính, còn khối lượng thì không đáng ngại. Vùng mua sau đó tụ hội ở 16.3, bên mua đỡ trong toàn bộ thời gian giao tiếp còn lại, khớp 262k kể cả hơn 40k khớp lúc đóng cửa. Tất tật khối lượng giao du giá 16.3 là bán khớp vào dư mua, trình bày lực cầu đủ cân bằng với lượng bán ra. Về động dao, SSI có giá Close = Low và Close< High ~ 1,8%, cũng không phải quá rộng. Giá High ở 16.6 thực ra cũng chỉ khớp hơn 6k lúc mở cửa khi mà thị trường bất ngờ đứng khựng lại với thanh khoản cực thấp. SSI bị ép từng bước giá trong phiên rất rõ, cầu thất bại ở giá nào là có cung đổ vào chặn bán giá đó. Cầu thoái lui dần và không có ý định đẩy lên mà chỉ đỡ lùi dần để giảm áp lực chi phí vốn. Thực ra thì với thị trường chung yếu đi như hôm nay, không có lý gì cầu phải tranh mua. Vol giảm mạnh là điều tốt, đúng với đợi mong. Bữa nay nghiêng ngả hơi rộng, thiếu hăng hái nhưng có thể sẽ thu hẹp lại trong những phiên tới. Điều đợi lúc này là sức ép bán giảm trong vùng tương trợ. Vol có thể sẽ rất thấp nếu cầu tiếp chuyện chọn giá đỡ có lợi. Dao động lúc này là điều kiện để test cung cầu. Nếu động dao sụt mạnh cầu sẽ có thời cơ để trình diễn.#. Nếu giá không sụt mạnh, áp lực cung sẽ mô tả khả năng chọn giá. * “Blog chứng khoán” mang thuộc tính cá nhân chủ nghĩa và không đại diện cho ý kiến của VnEconomy. Những quan điểm, đánh giá là của cá nhân chủ nghĩa nhà đầu tư và VnEconomy quý trọng ý kiến cũng như văn phong của tác giả. VnEconomy và tác giả không chịu bổn phận về những vấn đề nảy liên hệ đến các đánh giá và ý kiến đầu tư được đăng tải. |
Fan cuồng tức giận vì tin đồn 'phá rối Tiêu Kính Đằng'
Theo tờliên hiệp báocủa Đài Loan, một đàn bà người Nhật tên Kageyama Tomonori (nickname Yuki) đã tổ chức họp báo hôm 28/7 để thân oan cho chính mình, sau khi bị ca sĩ Tiêu Kính Đằng gọi là kẻ quấy rối. Theo đó, Yuki cho biết cô quen nam ca sĩ này vào tháng 3 năm ngoái, sau đó trở thành người tài trợ cho anh trong nhiều chương trình ca nhạc tại Đài Bắc, Trường Sa, số tiền cô bỏ ra lên đến 10 triệu TWD (hơn 300.000 USD). Dù rằng rất tốt với thần tượng nhưng cô không ngờ bị anh gọi là "kẻ phá rối" trên blog cá nhân, chính vì điều này, cô quyết định tổ chức họp báo.
Trước đó, Tiêu Kính Đằng trên trang cá nhân chủ nghĩa san sẻ rằng anh bị một phụ nữ làm phiền đã nhiều tháng nay, cô này mua nhà ở gần nhà anh, trực tính bấm chuông nhà anh, và gần đây nhất, lúc nửa đêm còn bấm chuông cửa. Đại diện của Tiêu Kính Đằng - cô Lâm Hữu Tuệ còn cho biết việc làm của Yuki trong 6 tháng vừa qua khiến Tiêu Kính Đằng bị ảnh hưởng rất nhiều, và việc bấm chuông cửa liên tiếp chỉ là việc làm "giọt nước tràn ly". Tuy nhiên, phía này không nghĩ đến việc đi kiện, với lý do "ý thức Yuki không được ổn định, có thể cảm thông cho cô ấy, nhưng sự kiên nhẫn cũng chỉ có giới hạn". Xung quanh tin đồn lợi dụng tiền nong của Yuki, cô Hữu Tuệ cho biết Yuki chỉ là người "có đóng góp cá nhân chủ nghĩa" trong đêm nhạc của ca sĩ này tại Đài Bắc.
Trái lại những kết tội của phía Tiêu Kính Đằng, tại buổi họp báo, Yuki cho biết cô bấm chuông cửa nhà thần tượng chỉ vì muốn mang súp cho anh, hoàn toàn không có dụng tâm gì khác, nên việc bị gọi là kẻ quậy phá khiến cô rất thương tổn. Nguyễn Hương |
Seungri (Big Bang) sẽ "tung chưởng" vào mới tháng 8
Sáng 29/7,YG Entertainmentđã thông báo về sự trở lại củaSeungritrên blog YG-Life. Thành viên "út" củaBig Bangsẽ phát hành một mini album vào 19/8. Đây là sản phẩm âm nhạc trước nhất củaSeungrikể từ album rốt cục vào tháng 1/2011. Album mới củaSeungrisẽ bao gồm 6 ca khúc. Trên blog, Chủ tịchYang Hyun Sukcho biết:"Tôi nghĩ các fan hẳn đang khá choáng bởi thông báo bất ngờ này. Giống như với album đầu tay,Seungrisẽ đảm nhiệm việc sáng tác và sinh sản (trong album mới). Ca khúc chủ đạo trong mini album thứ hai có tựa đềI Have Something To Say".
I Have Something To Sayđược cho biết là một ca khúc với nhịp độ nhanh và thuộc loại thể nhạc House phương Tây. Đạo diễn cho MVI Have Something To Saycũng chính là người đã thực hiện các MVBlue, Bad Boy, MonstercủaBig Bang. Sau khi phát hành album,Seungrisẽ tiến hành truyền bá trên các show âm nhạc trong nước cho tới cuối tháng 9. Kế đến, anh sẽ tung ra solo album ở Nhật vào 25/9 và tập hợp vào các hoạt động ở nước ngoài. |
Twitter tin gặp “bão” ở Anh vì thiếu mỏng lạm dụng
Nhà vận động nữ quyền Caroline Criado-Perez gặp nhiều rối rắm vì Twitter. (Nguồn: guardian.Co.Uk)
Văn Hưng (Vietnam+) |
